江西版-辣炒鸡爪
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
500克
、
大葱
一根
、
朝天椒
适量,喜欢辣的可以多加点
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
料酒
适量
、
生抽
2汤勺
、
老抽
1汤勺
、
白醋
少量提鲜
、
白糖
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先将鸡爪洗净,焯水,煮大约半小时至鸡爪软烂,减去指甲,对半斩好备用
-
步骤2/3
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朝天椒切碎,大葱切小片
-
最后一步
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大火烧油,下锅翻炒捞熟的鸡爪,表面金黄后关小火,加入盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,糖,白醋,切碎的朝天椒,加入少量清水,再大火翻炒约3分钟,快起锅时加入切片好的大葱翻炒2分钟,起锅装盘,一道非常下饭的鸡爪就完成啦,汤汁口感拌饭也是非常棒棒哟
小贴士
一定要用细小的朝天椒来翻炒才会辣哦,喜欢吃酸菜的还可以加点酸菜炒,口感更加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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