水煮牛肉这么做,回回光盘
还是那句话,疫情期间有啥吃啥。今天就用冰箱里的存货牛肉做一道全家人都爱的水煮菜~水煮牛肉。如果你家还有猪肉和牛肉,那就学起来吧~
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步骤1/13
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牛肉切片,加盐、料酒、生抽、白胡椒粉抓匀后加入淀粉抓匀腌制二十分钟
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步骤2/13
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锅内放油,下姜片和郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤3/13
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加入生抽、糖炒制
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步骤4/13
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加水煮开加适量的盐,下豆皮
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步骤5/13
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下生菜继续煮到菜软烂捞出
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步骤6/13
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把捞出的菜铺在碗底
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步骤7/13
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一片一片的下牛肉片煮3-5分钟捞出
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步骤8/13
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把牛肉垒在菜上面,汤浇在碗里
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步骤9/13
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上面撒上蒜蓉、芝麻、辣椒粉
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步骤10/13
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锅内放油,加花椒小火炒香后把花椒捞出下辣椒段,油烧至冒烟关火
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步骤11/13
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把油浇在蒜蓉上,撒上小葱即可
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
1.想要牛肉嫩滑可以再适当的加入一些蛋清
2.牛肉入锅的时候一定要一片一片的下锅
3.如果家里有火锅底料的话,可以放一点
4.底下的垫菜一般都是豆芽居多,看个人喜好自己选择吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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