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肉松芋泥麻薯盒子【超长拉丝版】

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是梦梦呀丶

⚫︎太太太太好吃的肉松麻薯芋泥盒子！！我本人真的超级喜欢这种软软糯唧唧的口感。饱腹感也强，属于甜品里不用太在乎热量的款 ⚫︎拉丝麻薯的比例和我之前做麻薯夹心的不同，所以这次的配方重新写，包括制作手法要好好看明白再操作，真的按步骤走一定是0失败的 ⚫︎芋泥之前发过，我就不多写了。只写配方，制作过程看方子： #口感浓郁の芋泥鲜奶【附万能芋泥酱做法】#
⚫︎适合400ml的盒子 两三个人吃正好，一个人应该是吃不完，毕竟饱腹感很强大。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
芋泥：
、
芋头 330克
、
紫薯 50克
、
细砂糖 三勺
、
淡奶油 50克
、
牛奶 150克
、
炼乳 10克
、
拉丝麻薯：
、
糯米粉 50克
、
木薯淀粉 15克
、
玉米淀粉 10克
、
糖粉（可调整） 25克
、
奶粉 10克
、
牛奶 160克
、
椰子油/黄油 15克
、
海苔肉松 适量
烹饪步骤
小贴士

⚫︎芋头、紫薯的品质不一样。含水量也不一样。所以液体给出的是合适我自己的，你们可以预留10～20克左右酌情加减 ⚫︎芋头和紫薯的比例很重要，紫薯太多的话第一会夺芋头的香味儿，第二颜色过重。按照我发的比例做出来颜色是淡淡的香芋紫，颜值肯定是够的！ ⚫︎筷子搅拌顺时针一个方向，需要耐心！！图方便省事的话用打蛋器搅拌，前提打蛋器的转换头是钩子的那种！！切记！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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