懒人版黄焖鸡
三碗米饭不过肚٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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步骤1/17
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将鸡腿切成小块，倒入料酒、胡椒粉、料酒、生抽、姜片、蒜、鸡精腌制两个小时以上。（有条件的小伙伴腌制一晚上更好哦）
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步骤2/17
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干香菇泡发，泡香菇的水先不要倒。将腐竹和油豆皮一同泡发。
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步骤3/17
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土豆切成滚刀块
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步骤4/17
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将要加入的配菜一同切好，放在盘子备用。
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步骤5/17
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将香菇、青椒切成小块，姜、蒜切成小片备用。
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步骤6/17
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将腌制好的肉用清水稍稍冲洗一下，沥干一下血水，然后放回碗中备用。（鸡骨很尖，冲洗时小心划破手哦）
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步骤7/17
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锅中热油放入冰糖炒至融化，炒出焦糖色。
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步骤8/17
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将鸡块下入锅中，均匀翻搅上色。
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步骤9/17
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上好糖色后，放入姜蒜片翻炒一会。
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步骤10/17
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加入两勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀让鸡肉吸收酱汁。
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步骤11/17
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加入土豆和香菇继续翻炒。
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步骤12/17
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加入丸类和午餐肉之类的耐煮的配菜，炒至配菜都均匀裹上酱汁。
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步骤13/17
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将泡香菇的水倒入，接着加水没过食材，盖上锅盖中小火焖煮20-25分钟。
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步骤14/17
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焖大概十分钟时加入腐竹和油豆皮，继续盖上锅盖焖煮。
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步骤15/17
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打开锅盖时加入青椒，翻炒1-2分钟。多留些汤汁拌饭哦！
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步骤16/17
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出锅时加入适量的盐和鸡精调味。
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最后一步
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盖到饭上美滋滋！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
配菜搭配自己喜欢的菜就好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
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