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虾油腊味炒饭的做法

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虾油腊味炒饭

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有些时候平常的饭菜不需要太奢侈，太费周張。善于发现身边的食材，简单易做。美味又好吃，营养也均衡。生活要有仪式感，也是一种生活态度。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冷饭 1碗

、

鸡蛋 1个

、

腊味粒少许

、

龙牙菜丝适量

、

自制虾油 2小勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
选龙牙菜1/5，切丝儿。洗净控水
步骤2/3 点击查看大图
冷锅热虾油，煸香腊味丁。放入冷饭翻炒，直至米饭颗粒分明，打入一个鸡蛋。让鸡蛋包裹每一粒米饭。待鸡蛋熟后放入菜丝，翻炒几下。关火。
最后一步点击查看大图
盛盘，撒几粒葱花，有条件的话放些肉松甚好。

小贴士

简单的炒饭，简单的食材。菜丝可以选择球生菜或者莴笋粒，吃起来口感爽脆即可。整个炒饭也就花了十几分钟。如果有肉松，盛盘后撒在饭面上，吃口更鲜。剥虾仁留下来的虾头和虾头洗净后可以用来熬虾油哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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