葱香辣油卷卷球
【4-242】 这是一个犯懒没好好吃菜合该给自己道歉的故事……对不起我错了下次还敢(因为水煮菜收拾起来真的好快好方便) ----- 2020.2.19
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步骤1/11
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根据自己想要卷卷量拿面粉，看情况往里加酵母水想办法和一坨常规发面团出来/加水划拉出一堆面絮絮再扔上坨昨天特意留出来的老发面努力揉一坨新发面出来
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步骤2/11
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盖好搁一暖和地儿等它发胖等它泡，挪到提前撒了些糖面粉小苏打的面案上
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步骤3/11
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努力揉匀揉光滑盖好让它冷静下，估摸着面筋不闹别扭了再想办法擀成一张略有厚度的方片片
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步骤4/11
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根据个人喜好往上刷油，素油葱油辣椒油或者之前菜谱【油泼辣子酱焖饭】第一步那种油泼辣子都挺好
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步骤5/11
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看心情撒料给它温柔叠起来，拿刀咔咔剁小段(...等下这种好像算是'条')
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步骤6/11
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两两配对摞一块儿，拿根筷子搁中间压一下
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步骤7/11
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一手一头拎起来给它温柔抻长点儿，中间放筷两头对齐
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步骤8/11
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左手面面右手筷，随便朝哪个方向拧两圈，左手带面回面案右手垂直往下按，尽量压出一个形状饱满的球球来
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步骤9/11
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抽出筷子继续拧下一个，全拧好了挪到笼屉里，稍微休息下再扔凉水锅上中火蒸熟
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步骤10/11
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我这种小卷卷全程差不多十五六分钟的样子，关火焖焖再开盖往外挪，吃不完记得装袋存起来
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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