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香炸鸡柳的做法

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香炸鸡柳

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡胸肉 1块约250克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

十三香适量

、

胡椒粉适量

、

面粉 50克

、

淀粉 50克

、

面包糠适量

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸肉切成细条装、将料酒、生抽、十三香、胡椒粉、盐加入、抓匀腌渍20分钟
步骤2/7 点击查看大图
准备面包糠、鸡蛋、将面粉与淀粉混合
步骤3/7 点击查看大图
将鸡蛋搅匀、将混合的面粉淀粉取出一半与鸡蛋液混合搅匀形成鸡蛋糊
步骤4/7 点击查看大图
将鸡蛋糊倒入腌渍好的鸡肉中、抓匀
步骤5/7 点击查看大图
将剩余的面粉和面包糠准备好、鸡柳炸法1:将裹着鸡蛋糊的鸡肉放入面粉中、表皮裹一层面粉放入油锅中炸至金黄捞出鸡柳炸法2:将裹着鸡蛋糊的鸡肉放入面包糠中、表皮裹好面包糠放入油锅中炸至金黄捞出
步骤6/7 点击查看大图
按炸法1炸出的鸡柳如左侧、类似软炸里脊的口感按炸法2炸出的鸡柳如右侧、与外面小店中卖的口感相似
最后一步点击查看大图
两种方式炸出的鸡柳都很好吃、快来试试吧

小贴士

1.炸法1做出的鸡柳表皮略软、如果想吃类似干炸里脊硬表皮口感、可以将鸡柳再放入油锅中复炸一遍 2.炸法2做出的鸡柳只炸一遍则金黄酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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