贝柱炒粉丝『今天想吃不一样』
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步骤1/7
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食材准备好,粉丝一捆,放容器里,之后放盐,白糖,一点点生抽,再加入温水,泡5分钟左右。这段时间,半干的香菇滚刀切块,贝柱泡好备用。
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步骤2/7
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锅烧热,放油,微微热放入贝柱,小火炒至变色变熟。盛出备用。
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步骤3/7
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留油放入香菇和干辣椒,多炒一会,香菇白色的地方变成黄色。
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步骤4/7
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蒜放入锅里,炒香。
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步骤5/7
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放入粉丝和贝柱,翻炒一下。
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步骤6/7
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加入一勺蚝油,把调好的酱油老抽水一点点倒进锅里,随到随翻,实时把粉丝斩断。
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最后一步
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粉丝变得成块,微微透明,就可以出锅啦!
可以放一点青辣椒,家里没有了。没有贝柱的话可以用虾仁之类的海鲜,这样油有一股香味。粉丝容易粘锅,炒的时候要抄底,但是油多不会真的粘住。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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