自制红糖珍珠，纯家制奶茶搞定
奶茶已经搞定，娃说还差个珍珠就完美了，万能的马爸爸那里买了木薯粉，今天到货，锅里做着抹茶蛋糕的同时开始折腾珍珠！
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一定一定要木薯粉，据说各种淀粉糯米粉啥的做不到。一次两人份的奶茶的话，建议100克左右木薯粉就差不多了。
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家里只有红糖，没黑糖所以做出来的珍珠是咖啡色的。
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锅里加红糖和水煮沸，大概是水是糖的三四倍的样子。
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盆里倒一点木薯粉，放在锅边，火关小点，用勺子盛着沸水去烫木薯粉，比平时蒸馒头的面要多一点水。一定要用开水烫着和木薯粉，所以我把面粉盆放锅边。
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木薯面粉稍微揉一下，捏出一小块来搓珍珠粒，其他的用保鲜盒装起来，避免表面干燥，另外貌似热的面容易搓一点。
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把拿出来的面团搓成长条，然后搓成圆球。
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盘子里撒一点木薯粉，把搓好的颗粒放在上面，避免粘在一起。
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锅里水烧开，把珍珠颗粒放进锅里煮沸，转至小火煮15-20分钟，然后熄火闷15-20分钟，捞出放进冷水里过一下。
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Q弹软糯可爱的珍珠搞定！
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另外一个锅把奶茶煮好，再把珍珠倒进去滚沸。
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最后一步
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妈妈牌纯手工珍珠奶茶搞定，儿子说有爱的味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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