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活泼可爱的戚风蛋糕的做法

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活泼可爱的戚风蛋糕

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戚风蛋糕很平常。加点小心思，会让它变得更加生动起来

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90克

、

蛋黄五个

、

白糖（蛋黄） 15克

、

蛋清五个

、

白糖（蛋清） 50克

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

柠檬汁 2滴

、

阳极模具 8寸

、

pink 2滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄盆中加入白糖，牛奶，植物油。搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入面粉，用刮刀翻拌成均匀蛋黄糊
步骤4/13 点击查看大图
此时预热烤箱，热风循环150度。同时蛋白开始打发。大泡泡时加入三分之一白糖
步骤5/13 点击查看大图
蛋白霜细腻，加入第二个三分之一白糖。
步骤6/13 点击查看大图
蛋白霜提起有弯勾时，加入剩余白糖，再打至硬性发泡状态。（提起打蛋器，蛋白霜呈尖尖角即可）
步骤7/13 点击查看大图
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
再把蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，一起翻拌均匀。取少量面糊，加入配料调成pink，再依次倒入阳极模具中。
步骤9/13 点击查看大图
面糊倒完了，双手提起模具，用力震出气泡。放入预热好的烤箱内。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱模式：热风循环烘焙烤温度：150度时间：50分钟
步骤11/13 点击查看大图
时间到取出蛋糕。倒扣晾凉，脱膜。
步骤12/13 点击查看大图
切开蛋糕。非常松软。回弹性很好。对这个图案感到很意外
最后一步点击查看大图
切一块，吃起来真的超级赞配一杯牛奶，就可以当成下午茶点啦。最爱戚风裸胚

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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