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鸟巢之酸辣土豆丝儿的做法

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鸟巢之酸辣土豆丝儿

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家里还剩了几个鹌鹑蛋，煮熟了，做了儿子本来就爱吃的酸辣土豆丝儿，稍稍做了个鸟巢的造型

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土豆一个

、

胡萝卜一个

、

鹌鹑蛋十个左右

、

盐适量

、

米醋适量

、

辣椒油适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将土豆去皮儿洗净切丝儿，胡萝卜也洗净切丝儿，胡萝卜不需要很多哈
步骤2/6 点击查看大图
将土豆丝用清水清洗两遍去除淀粉
步骤3/6 点击查看大图
锅里加水煮沸，将土豆丝，胡萝卜丝焯熟
步骤4/6 点击查看大图
将鹌鹑蛋洗净外壳，加入少许盐，水一起煮熟。这里加盐主要是使蛋煮的时候不会爆裂。煮好的鹌鹑蛋用凉水浸凉后剥去蛋壳
步骤5/6 点击查看大图
将焯水的土豆丝，胡萝卜丝儿过凉后，加入盐，米醋，辣椒油，鸡精拌匀
最后一步点击查看大图
将拌好的土豆丝儿装盘成鸟巢状，中间留有一定的空隙，摆上煮熟去壳的鹌鹑蛋就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-24

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