刺激你味蕾的:红烧金鲳鱼
今天微服私访去了超市,对这条金鲳鱼一见钟情,于是翻了它的牌子,今天晚餐:红烧金鲳鱼
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步骤1/7
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把金鲳鱼清洗干净切上花刀撒上料酒去腥,静置10分钟
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步骤2/7
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热锅热油放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出备用
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步骤3/7
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准备配料
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步骤4/7
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锅留底油放入豆豉和郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤5/7
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放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒香
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步骤6/7
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把鱼放进去然后倒入清水没过鱼,倒入老抽,生抽,盐,糖,陈醋,大火烧开转中火炖20分钟左右,然后转大火收汁直到汤汁浓稠即可出锅
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最后一步
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撒上香葱粒,上桌!
吃不了辣的强烈还是建议放点豆豉,会很香,醋和糖的量大家掌握,我喜欢一比一的比例放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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