蒜苔换一种配菜-炒土豆条
这个菜小孩子应该喜欢吃。因为土豆的味道好像薯条。
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步骤1/7
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用量如图。我的土豆偏大
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步骤2/7
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食材都切成条。土豆不要切太细 炒的时候容易断。土豆稍微拿厨房用纸吸一下水，不然下油锅会蹦油。蒜苔提前控好水。
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步骤3/7
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开始中小火。油温怎么掌握（晃动一下锅 油会快速的从锅沿滑落就可以了。）然后下土豆条，家里有个长筷子最好用长筷子。摆的整齐能多放点 ，好翻面。稍微有变颜色的换小火。最后油炸成图片的样子用筷子夹出来控控油备用。锅里的油留一些炒蒜苔。剩下的倒出来 下次炒菜还可以用。
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步骤4/7
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直接下入蒜苔+干辣椒开始炒。炒的过程中可以加入生抽和盐。家里平时炒菜放多少这个就放多少。然后炒的过程中会冒烟 没事。一直炒干吧。之前准备的水可以少放一点。防止太干吧不好吃。一定要少量多次的放。水不需要都用了。我大概放了四勺
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步骤5/7
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蒜苔如图炒的干吧蒜苔两头变颜色 就加入午餐肉 继续炒。
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步骤6/7
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午餐肉都变颜色之后加入之前做好的土豆条继续炒。尝一下咸淡。不够再放盐。
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最后一步
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成品出锅
小贴士。这一盘用料多了 两个人吃了两顿。不喜欢吃第二顿的用量可以减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
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