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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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食材清单加入采购清单

鸡腿 4支

、

豆瓣酱 20克

、

姜 8克

、

蒜 20克

、

干辣椒 5克

、

花飞红花生适量

、

糖 15克

、

葱花适量

、

盐适量

、

米醋 5克

、

老抽 15克

、

香油 6克

、

料酒 18克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。（去骨过程看这里）
步骤2/9 点击查看大图
将调味汁混合一起准备好。
步骤3/9 点击查看大图
姜洗净去皮后剁成姜末备用。蒜去皮后剁成蒜末备用。干辣椒切成辣椒丁备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，将姜末、辣椒和蒜末一同入锅爆香。倒入鸡丁滑炒至熟色。
步骤5/9 点击查看大图
倒入调味汁翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入豆瓣酱翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入糖和适量盐调味。
步骤8/9 点击查看大图
下适量水淀粉收汁钩薄芡。
最后一步点击查看大图
最后倒入黄飞红花生翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-24

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