家庭版天津豆腐脑
在防疫期间没有卖豆腐脑的,想吃了就来自己做,做法很简单,想吃的同学们也可以自己做哈~
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步骤1/10
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将泡好的木耳,花菜和香菇洗干净
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步骤2/10
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将洗干净的木耳,花菜,香菇切碎,切好葱和姜
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步骤3/10
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点火放上油烧热,把葱姜放进去爆香
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步骤4/10
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把木耳,花菜和香菇倒在锅里,炒香
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步骤5/10
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加入清水,需要多少加多少,同时加入生抽和老抽,调色提香
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步骤6/10
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烧汤的时候准备好鸡蛋液和水淀粉
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步骤7/10
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开锅将鸡蛋液倒入锅中,倒完往里加淀粉,慢慢加,加到合适停下来(这个过程和做汤的时候正好相反),然后加盐和糖
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步骤8/10
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这就是做好的卤了
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步骤9/10
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准备豆腐,我用的是现成的内酯豆腐,将豆腐打开放在碗里用微波炉打热(也可以放到锅上蒸热)
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最后一步
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在豆腐上加上卤,放上蒜汁(将蒜拍碎,剁几刀,放点凉白开),香菜和辣椒油。豆腐脑就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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