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史上最简单省事的卤牛肉的做法

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史上最简单省事的卤牛肉

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中午做完红烧带鱼顺带卤了牛肉，腌制了叉烧，现在来分享秘制卤牛肉~ 叉烧等烤完看看成品，如果不错的话再分享给大家

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子肉 350g

、

姜片数片

、

料酒 3-5勺

、

卤料包市面上随意一种

、

冰糖 3-5颗

、

生抽 3-5勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7
牛腱子肉冷水泡三十分钟，去血水。
步骤2/7
牛腱子肉冷水入锅，加姜片、料酒焯水。
步骤3/7
热油下冰糖，融化得差不多了放牛肉下去翻炒着色（如果不想溅油一定要记得沥干水）。
步骤4/7
着色差不多了，就再放料酒和生抽（这里一定要小火！拿深锅弄，因为一定会溅）。
步骤5/7
料包下锅爆香，没有现成料包就放一些八角香叶，桂皮之类的。
步骤6/7
放没过牛肉的热水，水开后一起转入高压锅或者电饭煲里，我用的是小米的电饭煲，卤牛肉1.5小时。
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等放凉了再切片，或者放冰箱冷藏，需要的时候再切再吃。

小贴士

我没有放盐，是因为后期卤牛肉肯定要蘸酱吃，或者跟其他配菜一起炒来吃，到时候再放也是可以的哈~ 这个还是挺简单的，我暂时想不出来会有哪步能翻车，如果你们做的时候有什么问题，欢迎评论里告诉我，看到都会回复哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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