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简易版草莓大福的做法

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简易版草莓大福

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疫情期间不敢出门，美味的甜品也不敢买。前几天在豆果上都看到“蘑菇大侠”的制作视频很受启发，怕豆沙太甜，我减少了豆沙的量，不过吃起来凸显了草莓的果香。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 135克

、

玉米淀粉 35克

、

糖 20克

、

橄榄油 10克

、

豆沙 150克

、

水 150克

、

熟糯米粉适量

、

草莓 10个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米粉135克，玉米淀粉35克，糖20克，油10克，水150克，豆沙馅150克，草莓（选中等大小）10个。
步骤2/12 点击查看大图
熟糯米粉做法很简单。锅内无水，倒入适量的（大约三大勺）糯米粉，小火翻炒一分钟，待糯米粉变微黄即可盛出备用。
步骤3/12 点击查看大图
把步骤一中的糯米粉、玉米粉和糖混合。
步骤4/12 点击查看大图
油和水搅拌
步骤5/12 点击查看大图
油水混合后倒入糯米粉混合物中搅拌
步骤6/12 点击查看大图
充分搅拌后盖上保鲜膜，放入锅内蒸25分钟。如果怕蒸好的糯米粉粘盆，可以在盆内抹少许油。
步骤7/12 点击查看大图
豆沙馅分成15克一个的10等份，草莓去根蒂，豆沙先从草莓尖头慢慢包裹。
步骤8/12 点击查看大图
蒸好的糯米粉放凉后分成10等份，一个大约30克。手上沾熟糯米粉，捏成圆饼，把包好的馅尖头冲下放在皮上。
步骤9/12 点击查看大图
轻轻抻面包裹到底部
步骤10/12 点击查看大图
底部捏紧
步骤11/12 点击查看大图
外部沾少许熟糯米粉或椰蓉/巧克力粉都可以。
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放入冰箱冷藏后味道更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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