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红糖馅饼这样做，还会流心哦的做法

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红糖馅饼这样做，还会流心哦

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宅家的每一天都在思考明天做点什么呢？家里面粉、红糖和做的红米酒酿，那就烙几个全麦酒酿红糖馅饼吧甜滋滋的馅，全麦粉的香，给嘴馋的自己。

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1小时以上 | 切墩(初级)

主料

、

酒酿 60克

、

全麦粉 50克

、

面粉 90克

、

温水 50克

、

酵母 5克

、

馅料

、

红糖 30克

、

面粉 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
主料全部混合，揉到三光状态后，盖上盖子醒发20分钟；
步骤2/7 点击查看大图
继续揉面团，揉到光滑后盖上保鲜膜发酵至2倍大；
步骤3/7 点击查看大图
馅料面粉小火炒黄，与红糖混合备用；
步骤4/7 点击查看大图
取出发酵好的面团排气，均匀分割成5份；取一个小剂子揉光滑、滚圆后按成中间厚边缘薄的小圆饼，装1勺红糖馅料，捏好收口处，翻面整形稍微拍扁；
步骤5/7 点击查看大图
馅饼放在盘子里，借助热水发酵至2倍大；
步骤6/7 点击查看大图
小火单面煎2-3分钟，期间记得盖上盖子，翻面继续烙到面饼熟透；
最后一步点击查看大图
放凉一会掰开馅饼还会流心哦。

小贴士

①此方可做5个50多克的馅饼； ②喜欢甜的可在主料里加白砂糖，此方酒酿稍干，如果酒酿汁多一点，和面的水要减少； ③记得用不粘锅烙，可以在锅里喷点水，饼更软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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