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衢州特色小吃之汤面（水碱面）

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小食尘风

水碱面是衢州本地最喜欢的一种面条，质地柔软，进闻有股强烈的碱味，特别香。抄水后冷水摊凉，随时烧非常方便。记得小时母经常给我们烧，加鸡蛋加番茄加菠菜，非常美味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
卤牛肉 100克
、
番茄 一个
、
菠菜 3棵
、
鸡蛋 2个
、
生抽 20克
、
蚝油 20克
、
水碱面条 300克
、
盐 适量
、
大蒜苗 两棵
、
金针菇 100克
、
食用油 100克
烹饪步骤
小贴士

衢州正宗的面都应该用水碱面，辅料一般有牛肉、羊肉、猪肝、大排、肉丝等先炒或卤透浇上汤汁就可以了，变成了各式各样的面条了。你就可以开店了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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