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香炸脆藕的做法

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香炸脆藕

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10~30分钟 | 配菜(中级)

莲藕一节

、

辣椒粉适量

、

花椒粉一勺

、

五香粉一勺

、

鸡精一勺

、

味精半勺

、

白糖 5勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
莲藕洗净去皮切片，放入水中浸泡半小时去除淀粉
步骤2/7 点击查看大图
将泡好的莲藕洗净淀粉沥干水分，以防溅油，可用厨房纸吸水
步骤3/7 点击查看大图
用淀粉和鸡蛋和成糊状，将莲藕放入裹一层
步骤4/7 点击查看大图
小火热油，温热下锅，中小火慢慢炸
步骤5/7 点击查看大图
炸至略微金黄后捞出，控油备用（这个时候已经很好吃了，嘿嘿）
步骤6/7 点击查看大图
捞出莲藕的油锅中放入辣椒粉，花椒粉，五香粉，鸡精，味精和三勺白砂糖（不甜的），然后将藕放入锅中翻炒至均匀包裹
最后一步点击查看大图
当每一片藕都很好的被调料包裹后出锅，洒上白糖，这时才有略微跳味，出锅，隔壁小孩都馋哭了

小贴士

学会这道菜，你家零食不用买

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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