奔跑吧，馒头

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这一段在家坚守的日子，阿娘也被朋友圈里的各种蛋糕馒头包子刷得心痒痒…忍不住弄回几斤面粉，开始占领厨房，和面醒面造型上笼，每一步都严格按照手机来，小心翼翼谨谨慎慎战战兢兢…中午出锅一笼，实实在在kiukiu弹弹（没发起来）味道不错，不服气晚上继续加油又来一笼，老树终于发了芽馒头终于开了花，把个阿娘开心得，把个馒头当宝贝一样护着，想多吃一个都不得……实话实讲，样子不一定好看，但口感真比包司令包元帅包青天的都要好，实在是色香味浓外焦里嫩清脆滑爽入口即化回味无穷唇齿留香（好象用错形容词了，但也想不起来用啥好了）··· 春日，安安静静，倚在阳台，望着窗外，啃一口白馒头，喝一杯傍晚茶，清空一下思绪，生活继续，日子照旧，平平静静，踏踏实实，简简单单，往后余生，全都是你…… 其实说实在的，这馒头做得并不如豆果里的很多大神，可在我心里，它却又是最好的… 难得了阿娘的这份心思，倒也不枉你吃了这么多年的苗记家常菜了

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

细砂糖 120g

、

酵母 5g

、

牛奶 250毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将酵母粉、白糖依次倒入牛奶中搅拌均匀，逐次加入到放入面粉的容器中，注意一边加一边搅拌使其均匀；将面粉搅拌成絮状后揉成面团；取出面团，放置面板上继续揉搓，反复揉搓成光滑的面团。
步骤2/7 点击查看大图
反复揉搓成光滑的面团后，放入盆中，用保鲜膜密封，发酵1-2小时（具体时长视温度而定）
步骤3/7 点击查看大图
取出发酵好的面团，反复揉搓排气10分钟，将面团反复揉制使其上劲有筋道
步骤4/7 点击查看大图
将上劲后的面团揉搓成长条形，再将长条形面团切成大小相近的馒头胚
步骤5/7 点击查看大图
将馒头胚子放入盘中，盖上盖子，继续醒发20-30分钟
步骤6/7 点击查看大图
起锅烧水，水开后，将做好的馒头胚放入蒸锅中蒸制。
最后一步点击查看大图
盖盖蒸煮十五分钟后，取出蒸好的馒头，家常馒头就做好了。