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剪刀凉面的做法

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剪刀凉面

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半夜饿的睡不着，找了一圈只有一些面粉了，就做个凉面吃吃吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 150克

、

葱花 5克

、

大蒜 2瓣

、

辣椒粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
温水和面，柔至表面光滑用保鲜膜盖起，放至半小时，这段时间把葱花，大蒜切末
步骤2/4 点击查看大图
面团发好揉搓几下，锅中水烧开后，面团用剪刀剪入锅中
步骤3/4 点击查看大图
煮至熟透放入冰水中（为了更Q弹建议冰水呦）
最后一步点击查看大图
过冰水盛起加入盐，酱油，耗油，辣椒粉，鸡精，大蒜，葱花，淋上热油就完成了！要是有香菜就更完美了，可惜家里没有了

小贴士

煮面的时候放点盐会更入味些不怎么喜爱生蒜的朋友可以热油时把蒜放锅中爆一下，味道也是不错的呢爱辣的也可另外再加一些朝天椒进去偷偷告诉你，我还给自己加了个煎蛋进去，又是长肉的一天了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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