香辣烤猪蹄
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前年去成都,喜欢那里的烤猪蹄,回来后就一直想念那个味道,也许,城市的记忆是从味觉开始。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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油锅放糖,炒一下,不用炒出糖色,化了即可,加各种香料炒,加猪蹄、红烧酱油翻炒上色,加开水煮开,关火。把整锅食材倒进电压力锅,压制1小时,出锅。
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步骤2/4
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电压力锅压的猪蹄捞出晾凉。
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步骤3/4
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烤盘刷油,猪蹄摆好,上面刷油,烤箱预热。中高火烤5分钟。取出再刷一层油,撒辣椒粉、芝麻、孜然粒。再烤3分钟,出锅。
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最后一步
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焦香有嚼劲的猪蹄上桌了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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