漂亮的盘扣，南瓜香味馒头

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好看又好吃的盘扣馒头，加入南瓜泥和面，颜色漂亮口感好～做南瓜面包时剩余了一些南瓜泥，我用它做成了漂亮的盘扣馒头，儿子特别的喜噢～南瓜泥的口感略甜，颜色漂亮。南瓜中含有丰富的维生素C和氨基酸，经常适量食用南瓜可防止皮肤粗糙，延缓衰老，还具有增强皮肤弹性的作用，爱美的女生以适量多吃些南瓜噢～经常食用南瓜还可以提高身体免疫力、降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等～用南瓜泥做成馒头，口感也很棒噢，喜欢的小伙伴一起来制作吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

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南瓜泥 150克

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清水 98克

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备所需食材:南瓜泥制作方法:把南瓜洗净去皮切成薄片放入盘中上锅蒸熟后室温放凉即可。南瓜泥➕清水的用量等于248克即可。也可以全用南瓜泥和面。
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把酵母和面粉搅拌均匀后加入南瓜泥和清水。
步骤3/18 点击查看大图
揉成光滑面团盖保鲜膜室温醒发1小时左右。醒发时间仅作参考。
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面团醒发至原来的2倍大左右，手指蘸面粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
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把面团揉搓排出多余空气，可撒适量干面粉防粘。最后把面团分成8等份，也可以分成自己喜欢的大小。用保鲜膜盖住保持水分。
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取一个小面团搓成长条状，长约45厘米左右。
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从长条的一头捏起。
步骤8/18 点击查看大图
把另一端的面团呈8字形状搭在接口处。如图所示。
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然后从底部缠绕一圈，如图所示。
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继续打个交叉，如图所示。
步骤11/18 点击查看大图
再从底部缠绕上来，如图所示。
步骤12/18 点击查看大图
把剩余的这端面团串到底部的面团中，如图所示。
步骤13/18 点击查看大图
把面团翻个面，固定下底部这端面团即可，如图所示。
步骤14/18 点击查看大图
这样正过来，一个盘扣面团就做成啦～语言表达能力不强，小伙伴们多看下图片，亲手操作一下就可以啦。
步骤15/18 点击查看大图
把做好的盘扣面团放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。锅中倒入冷水，放入蒸屉，盖锅盖开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火闷5分钟即可。
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成品图
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成品图
最后一步点击查看大图
盘扣南瓜馒头～