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满嘴留香的梅干菜饼的做法

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满嘴留香的梅干菜饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克克

、

温水 115克

、

酵母 1克

、

梅干菜 35克

、

半肥瘦肉 60克

、

生姜 4片

、

花椒少许

、

生抽 2小勺

、

老抽 1小勺

、

白糖 5克

、

盐 2克

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
中筋面粉+水+酵母混合均匀揉成团，盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤2/13 点击查看大图
半肥瘦肉用料理机打成肉泥
步骤3/13 点击查看大图
梅干菜泡发后清洗多遍，切成细丁，锅里热油，放入姜片和花椒炒香，炒香后取出，倒入梅干菜，翻炒至没有水分，加入生抽+老抽+盐，翻炒均匀，出锅
步骤4/13 点击查看大图
稍晾凉后的梅干菜和肉泥用筷子搅拌均匀至上劲，待用
步骤5/13 点击查看大图
醒发后的面团分成6个小剂子，搓圆
步骤6/13 点击查看大图
取出小剂子，用手掌稍微压平变大
步骤7/13 点击查看大图
放入拌好的肉馅，收口捏紧
步骤8/13 点击查看大图
用擀面杖轻轻来回的把饼胚擀至薄片
步骤9/13 点击查看大图
做好的饼胚表面刷上一层水
步骤10/13 点击查看大图
撒上芝麻
步骤11/13 点击查看大图
送入烤箱220度烘烤15分钟
步骤12/13 点击查看大图
出炉后的饼脆香脆香，尽快使用
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调料可以根据自己的口味调整，适当添加辣椒会更香哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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