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烤鸡翅～面包糠烤箱版的做法

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烤鸡翅～面包糠烤箱版

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅 10个

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

耗油 1勺

、

生抽 2勺

、

糖 10g

、

盐 10g

、

料酒 1勺

、

胡椒粉一丢丢

、

葱姜少许

烹饪步骤

步骤1/6
将鸡翅洗净，两面都切两刀，放入淡盐水中浸泡半小时，去除血水
步骤2/6
将配料表中除淀粉和鸡蛋之外的所有调料放入碗中，使鸡翅充分浸泡在酱料中腌制6小时以上（喜欢吃辣的朋友可以加辣椒粉）
步骤3/6
将腌好的鸡翅取出，裹上淀粉，防止烤制过程中水分流失导致口感干柴
步骤4/6
取个大点的碗，磕入一个鸡蛋打散，再将裹好淀粉的鸡翅放入鸡蛋液中沾一圈
步骤5/6 点击查看大图
最后在放满面包糠的碗里再滚一圈，用手压实一些，不然容易掉，无法形成一个好看的完整的脆壳
最后一步点击查看大图
烤盘上放锡纸，把鸡翅摆入烤盘。烤箱预热后，180度烤20分钟，取出翻面200度烤5分钟，美味出炉

小贴士

我用的风扇烤模式，没有刷油，大家可以根据家里烤箱自己适当调整合适的温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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