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照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡腿饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

料酒适量

、

生抽 1汤匙

、

老抽半汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

蜂蜜 1汤匙

、

白胡椒粉少量

、

蔬菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿去骨
步骤2/12 点击查看大图
葱姜切丝和料酒放在料理机中打碎（没有料理机可以省略，切丝拌入鸡腿）
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿中放入白胡椒粉，葱姜料酒汁抓匀腌制20分钟
步骤4/12 点击查看大图
将一勺生抽，一勺耗油，一勺蜂蜜，半勺老抽放入碗中，倒入半碗水拌匀备用
步骤5/12 点击查看大图
切好蔬菜，锅中热油，将菜炒至断生，放少许盐和黑胡椒调味(若放胡萝卜西兰花需焯水不用炒)
步骤6/12 点击查看大图
米饭盛入碗中，铺上炒好的蔬菜备用
步骤7/12 点击查看大图
锅中热油，将鸡腿放入两面煎至金黄
步骤8/12 点击查看大图
鸡皮朝下多煎一会
步骤9/12 点击查看大图
将调好的汤汁倒入锅中，煮开改小火，炖八分钟翻面，再炖八分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
待汤汁收浓，锅里留一部分汤汁淋面用
步骤11/12 点击查看大图
将鸡腿盛出，切片，盖在米饭上
最后一步点击查看大图
汤汁淋在鸡腿上，完成！

小贴士

蔬菜随意搭配，因我放了洋葱，所以选择炒熟，如果选择西兰花，胡萝卜，油菜等，可以焯熟后拌入盐和香油食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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