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蛋白吐司

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家里剩了好多蛋白，想着做吐司吧，这款吐司算得上是低糖低油了，口感微咸，做三明治很不错。最近比较喜欢采用一次性发酵法，感觉今年因为比较流行这个方法，作出的吐司成品拉丝很棒，又节约时间，豆粉们可以试试哦！欢迎上传你们的作品！成品为2个450克吐司。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面包粉 490克
、
蛋白 25克
、
盐 8克
、
黄油 30克
、
牛奶 380克
、
砂糖 40克
、
鲜酵母（干酵母） 15克（5克）
、
炼乳 20克
烹饪步骤
小贴士

1、鲜酵母拥有更好的爆发力，作出的面包更好，总之你用过一次对比一下就知道了。没有鲜酵母的可以用干酵母，用量为鲜酵母的1/3。 2、每次擀卷不需要松弛直接擀就可以。 3、我之所以酵母后放是因为室温比较高，如果早放没有揉好膜就发酵了，那么就永远出不了膜了，面团就废了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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