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青团（芋泥馅）的做法

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青团（芋泥馅）

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又快到了吃青团的时候了，绿油油的青团可以吃出春天的感觉～芋泥做法可以参照上一篇食谱～ #香芋三明治（芋泥做法）#

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米粉 125克

、

粘米粉 32克

、

澄粉 38克

、

艾草粉 10克

、

温水 160克左右

、

细砂糖 25克

、

猪油 15克

、

芋泥 380克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芋泥每个25克左右，分成15份，用保鲜膜盖好～
步骤2/9 点击查看大图
先用80克温水浸泡艾草粉，拌匀～
步骤3/9 点击查看大图
然后加入糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖，猪油，搅拌一下再加入剩余的温水～
步骤4/9 点击查看大图
将所有材料搅拌均匀，揉成面团，软硬适中，如果感觉有点硬可以适量加点温水哦。盖保鲜膜放置10分钟～
步骤5/9 点击查看大图
然后分成15个每个25克的小面团，盖保鲜膜防止干掉～
步骤6/9 点击查看大图
包入芋泥，或者红豆馅、咸蛋黄肉松、猪肉韭菜馅都可以；用虎口慢慢聚拢，轻轻往里面压馅儿收口，觉得面团干可以蘸一下水～
步骤7/9 点击查看大图
包好后放入蒸笼，下面记得铺一层油纸哈，大火上汽后转中火蒸15分钟即可～
步骤8/9 点击查看大图
吃不完的表面刷一点食用油保鲜膜一包就好了～可以放两三天吧，这么好吃一天就吃光光了～
最后一步点击查看大图
绿油油的真喜人啊～

小贴士

1⃣️粉类的吸水性不同，揉好面团后可以先试试好不好包，觉得干就再加一点点水～ 2⃣️记得趁热刷一点点油，不然干了就不好吃了，刷油之后也好看很多～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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