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黄鸭叫炖汤的做法

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黄鸭叫炖汤

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这种鱼有很多种叫法，我们这边把它叫做黄鸭叫，是我很喜欢吃的一道菜。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄鸭叫:5条大概是 250克

、

姜: 一小块

、

葱: 5根

、

小米泡椒: 一小包

、

生抽: 适量

、

蚝油: 适量

、

盐: 适量

、

料酒 2勺（我家没有了，就没有放。）

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将黄鸭叫清理干净，一般超市卖鱼的地方都可以清理的，我的是准备买回来养几天的，所以就自己清理，除掉内脏。（用食指从鱼的嘴巴伸进去，然后拿住鱼的下颚三角区域，一扣一拉就将鱼的内脏清理干净。）
步骤2/5 点击查看大图
将葱姜蒜和小米泡椒都切成上图一样。
步骤3/5 点击查看大图
将鱼放入油锅煎，下锅前锅内方入几片姜片去腥。
步骤4/5 点击查看大图
鱼煎至两面金黄，加入热水，放入姜蒜，小米泡椒，等水开了放盐，生抽，蚝油，料酒。
最后一步点击查看大图
等鱼汤有金黄色就可以出锅啦！出锅前别忘了撒上葱花。

小贴士

准备一点自己喜欢吃的蔬菜，吃完鱼后可以就着汤烫点蔬菜吃，鱼汤泡饭也是个不错的选择哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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