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蔓越莓优格牛奶小方的做法

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蔓越莓优格牛奶小方

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以及麻花辫子包

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 350克

、

牛奶 140毫升

、

鸡蛋 2个

、

糖 30克

、

黄油 35克

、

蔓越莓 50克

、

盐 2克

、

酸奶 40克

、

酵母粉 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
混合除黄油，蔓越莓外所有食材，鸡蛋先放一个，另外一个是刷蛋液用的。厨师机一档两分钟后加入黄油，再3档揉9分钟出手套膜。放温暖处发酵两倍大，图片是发好的样子，有蜂窝，有酵母的香味。
步骤2/8 点击查看大图
面团排气擀成面皮放冰箱冷冻15分钟，取出来中间放蔓越莓，先三折，擀长再三折，最后擀成正方形，切小块。
步骤3/8 点击查看大图
花心的我又辫了两个麻花辫
步骤4/8 点击查看大图
二次发酵后刷蛋黄液，190度15分钟，小方容易熟所以要很关注，以免焦了。
步骤5/8 点击查看大图
小方出炉啦
步骤6/8 点击查看大图
把辫子包移到中层再烤15分钟
步骤7/8 点击查看大图
哇咔咔，漂亮极了！
最后一步点击查看大图
再来张细节图。

小贴士

半糖主义，糖我只放了30克，放50克应该会更好吃。蔓越莓酸酸甜甜，吃多了也不会腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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