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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉用量：300克

、

油菜油麦菜用量：适量

、

金针蘑用量：100克

、

木耳用量：适量

、

糖用量：适量

、

郫县豆瓣酱用量：4勺

、

麻辣火锅底料用量：半袋

、

葱用量：半根

、

姜用量：少量

、

蒜用量：两瓣

、

香菜用量：少许

、

花椒

、

干辣椒

、

耗油

、

淀粉

、

鸡精

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊肉切薄片放入碗中，加胡椒粉生抽耗油鸡精淀粉少量水，然后搅拌均匀，腌制一会儿
步骤2/7 点击查看大图
葱姜蒜香菜切好备用
步骤3/7 点击查看大图
木耳温水泡发、油菜、金针蘑洗净备用
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧油，倒入葱姜蒜炒香，再加入半袋麻辣火锅底料继续炒，香味出来加郫县豆瓣酱3～4勺炒香后，加入适量水烧开。
步骤5/7
加入刚刚准备好的蔬菜煮熟，不同蔬菜煮的时间不同，依次放入煮熟捞出放在碗底即可（前提是需要准备个大碗）
步骤6/7
最关键的一步了，锅中加入腌制好的肉片，搅拌打散防止粘到一起煮3～5分钟，倒入刚才那个大碗中。
最后一步点击查看大图
最后一步，也是这道菜的灵魂。葱花椒干辣椒，放在煮好的肉片上另起个锅烧油烧开淋在上面，香气扑鼻，在加上少许香菜点缀，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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