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草莓酱蛋糕卷的做法

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草莓酱蛋糕卷

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

油 40

、

牛奶 60

、

糖 60

、

低筋面粉 80

、

草莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶和油搅打乳化
步骤2/13 点击查看大图
乳化
步骤3/13 点击查看大图
加入面粉搅拌没有干粉
步骤4/13 点击查看大图
加蛋黄用Z字型搅拌
步骤5/13 点击查看大图
糖分三次加入蛋白中打至湿性发泡，拿起打蛋器有一个大弯钩就可以
步骤6/13 点击查看大图
取三份之一蛋白糊加蛋黄糊中搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
在倒入蛋白糊中搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
倒入烤盘，烤箱160度提前预热10分钟
步骤9/13 点击查看大图
170度烤16分钟，烤好拿出来冷却，
步骤10/13 点击查看大图
冷却加草莓酱，卷起来
步骤11/13 点击查看大图
切成大小均匀的块。
步骤12/13 点击查看大图
我用反卷，好吃的草莓蛋糕卷就做好了
最后一步点击查看大图
非常好吃

小贴士

烤箱根据个人温度进行调整。不要烤太老，卷会断

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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