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家常版红油鲜抄手的做法

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家常版红油鲜抄手

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抄手啊！皮薄肉馅足。红油的更好吃。我做这种鲜肉的就算没有红油，煮好了，放点盐葱花都特鲜。还有包抄手的详细步骤哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

抄手皮适量

、

肉末适量

、

姜末适量

、

葱花适量

、

辣椒面适量

、

大葱半根

、

姜片五片

、

八角三个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
抄手皮买好，肉剁碎。我用了五花肉和一点精瘦肉一起剁的。加姜末和葱花。
步骤2/16 点击查看大图
肉馅里加好姜末葱花后，加适量盐糖白胡椒粉食用油。开始用手手抓拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
准备包了，一碗水，一根筷子。
步骤4/16 点击查看大图
筷子擀适量肉到皮里。
步骤5/16 点击查看大图
叠起一角。
步骤6/16 点击查看大图
再在一角弄点水。
步骤7/16 点击查看大图
中指稍微带一下，捏紧最远的两角就行。
步骤8/16 点击查看大图
好了。简单好看又饱满。
步骤9/16 点击查看大图
准备好，烧水了。
步骤10/16 点击查看大图
再来煎个红油，锅里倒油，下葱段，姜片，八角，炸至焦黄，捞出。
步骤11/16 点击查看大图
把油分三次倒进准备好的辣椒面里。最后加点芝麻。
步骤12/16 点击查看大图
水开下抄手，煮开后可以分两次加少量冷水。糟了，忘了看时间，煮了几分钟了，那个你们自己看着煮吧！嘿嘿
步骤13/16 点击查看大图
在碗里调个味，这里看自己喜欢了。
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好了。在加几勺红油辣子。流口水。
步骤15/16 点击查看大图
一口一个，不吹牛逼的。
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不喜欢吃辣的小伙伴，在碗里加丢丢盐，鲜得很呀。肉香味十足。

小贴士

因为我买的肉很新鲜，调肉馅的时候不需要过多的调味，都很好吃。一次包多了吃不完的可以冷冻保存。不过还得尽快吃完，不然就不鲜了。煮的时候锅里多加着水，不然黏汤就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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