妈妈的味道-无锡油焖笋
有情有疫,油闷笋,难得和孩子一起疫情期间在外婆家,感受妈妈的味道
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步骤1/7
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切配:剥笋一只,切生姜,切️小米椒
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步骤2/7
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锅里放油烧热,下生姜和小米椒稍稍爆香,下笋
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步骤3/7
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下笋后稍翻炒,下料酒少许,稍翻炒,盖锅盖焖1、2分钟。
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步骤4/7
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开盖翻炒,加水至淹没笋,盖锅盖大火烧。
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步骤5/7
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大火烧开,转中小火烧45-50分钟
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步骤6/7
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烧了20分钟,即中途加生抽和老抽,继续烧。
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最后一步
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再小火烧20分钟,尝尝味道看个人口味放少许盐。看汤汁较少时加白糖,再烧5分钟。尝味道,关火,加麻油几滴增香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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