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快手菜-葱油拌面的做法

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快手菜-葱油拌面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 250克

、

香葱段七根

、

香葱末适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖一丢丢

、

芝麻适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材葱段洗净后擦干水分留一根香葱切末我加了一些洋葱（正常情况下是没有这个的）
步骤2/10 点击查看大图
准备好要煮的面尽量选择圆面煮出来更好吃一些
步骤3/10 点击查看大图
调料汁料汁配比：一勺蚝油+一勺老抽+两勺生抽+适量白糖（白糖的作用是用来提鲜的所以不用放太多）芝麻也可以加一些
步骤4/10 点击查看大图
起锅烧水水开放入面再次水开之后加入适量水就像煮饺子一样重复两到三次（根据面的粗细来定）面熟捞出盛入碗中
步骤5/10 点击查看大图
煮面的同时炒葱油料汁起锅烧油油热倒入香葱段（先放葱白待葱白炸制金黄色后倒入葱绿继续炸，葱白葱绿都炸蕉以后捞出放在干净的盘中备用）
步骤6/10 点击查看大图
炸好的葱段
步骤7/10 点击查看大图
葱油晾凉以后倒入料汁倒入料汁之后盖上盖子再开火（热葱油倒料汁会'爆炸'我怕被烫到所以油晾以后倒入料汁）料汁倒入后撒上芝麻待葱油料汁开火之后就可以关火⚠️⚠️⚠️一定注意不要被油溅到
步骤8/10 点击查看大图
面熟以后倒入碗中将葱油料汁取适量倒在面上拌匀料汁（葱油料汁根据自己口味加，一次吃不完可以找一个干净的保鲜盒倒入放进冰箱里，可以存放一周，很方便，下次吃葱油拌面时只煮面就够了）
步骤9/10 点击查看大图
拌匀后的面可以放些炸好的葱段撒上葱末即可
最后一步点击查看大图
没有吃完的葱油料汁可以放进冰箱里存放

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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