海苔蛋糕卷
酥松的海苔 搭配绵软的蛋糕 太好吃了
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步骤1/17
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准备4-5个鸡蛋 蛋黄和蛋白分离开
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步骤2/17
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先做蛋黄部分 糖+水+植物油 先进行搅拌 搅拌至糖化
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步骤3/17
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加入 面粉+泡打粉+淀粉 拌匀
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步骤4/17
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加入 蛋黄拌匀
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步骤5/17
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搅拌均匀备用
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步骤6/17
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做蛋白部分 蛋白+砂糖+柠檬汁低速搅拌
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步骤7/17
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打发至湿性发泡 鸡公尾状
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步骤8/17
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先取30%的打好的蛋白 放入蛋黄部分里 搅拌均匀
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步骤9/17
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再将 蛋白部分和蛋黄部分 充分搅拌均匀
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步骤10/17
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把浆料铺在烤盘里
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步骤11/17
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表面撒上海苔肉松
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步骤12/17
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放入烤箱 170/140 12分钟左右
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步骤13/17
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烤好后 翻个面 表面涂层沙拉酱
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步骤14/17
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然后卷起来
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步骤15/17
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切成小份
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步骤16/17
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成品制做完成
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最后一步
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成品展示
蛋白不能打过哦 烘烤时间灵活掌握一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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