高颜值～花漾紫薯芋泥松糕

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一直很喜欢吃松糕，有嚼劲口感，没有纯糯米点心那么粘牙。以前附近有一家温州松糕点心店，各种口味松糕小小五六元一个，不过太甜腻了些。素来不喜太甜的方妃于是自己动手试做了这款紫薯原味的花漾夹心松糕～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 100克

、

粳米粉 100克

、

紫薯 2个

、

芋头适量

、

红枣，果干，椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
两个紫薯（中等大小）蒸熟，捣成紫薯泥。加入1比1比例的糯米粉和粳米粉。
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将紫薯泥和粉充分混合搓细，到达握起来可以捏成团，碰下又会散开的程度。
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取一个6寸蛋糕模具，将紫薯混合粉过筛，松松平铺一层在模具底部。这个过程有点麻烦，筛了挺久的。
步骤4/17 点击查看大图
在底部紫薯粉上轻轻铺一层厚紫薯泥。
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再撒上一层椰蓉增加风味。
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上面还要铺一层紫薯粉。过筛实在太麻烦了，于是用食物处理机，快速研磨一下未过筛的紫薯粉，马上细腻碰蓬松了～
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上层再铺一层紫薯粉，松散略略整平，放上果干点缀。
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上锅蒸20分钟左右。
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出锅，梦幻好看的紫色。6寸模具大了点，做的松糕有点扁扁的了……
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早餐紫薯松糕搭配南瓜浓汤，撞色美好～
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外层松软，中间紫薯夹心带着椰香，十分香甜软糯。
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全程仅用紫薯和果干本身的香甜，不额外加糖，足够甜蜜啦。低糖配方无负担～
步骤13/17 点击查看大图
软糯香甜又高颜值的能量早餐～
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剩余还有拌好的紫薯混合粉，再做一个4寸模具的吧～这次中间的夹心换成芋泥口味的。
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点缀上红枣与桂花，上锅蒸咯。
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花漾紫薯芋泥松糕又出锅了。这次模具比较小，做的就厚一些了。
最后一步点击查看大图
好看又美味的下午茶也是不错的选择～

小贴士

- 紫薯和糯米粉，粳米粉混合需要些时间，搓均匀后方便过筛或用研磨机打细。 - 要确保混合粉能捏成团再松散开的状态，不然蒸好会太干太硬。 - 铺粉一定不能压，松松散散平整就行。 - 我没有额外加糖，喜欢甜食的都可以适量再在粉里加些糖～

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发布于 2020-03-17

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