电饭煲蒸蛋糕
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步骤1/8
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油奶放盆里，40克白糖，不喜欢甜少放点
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步骤2/8
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蛋清分离，蛋黄直接放油奶盆里搅拌均匀
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步骤3/8
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低筋面粉过筛入油奶盆，没有低筋面粉可用普通面粉和玉米淀粉4:1混合而成，上下翻拌，不要画圈，防止起筋，同时预热电饭煲
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步骤4/8
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蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁，开始打发，打到起泡加入1/3糖
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步骤5/8
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泡沫细腻再加入1/3糖
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步骤6/8
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出纹路了加入剩下的糖
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步骤7/8
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打到拔起尖尖直立的就可以了，分三次加到蛋黄糊里面，上下翻拌，不能画圈，防止消泡
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最后一步
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拌好倒进预热好的内胆，倒时盆距离内胆30cm高，倒完内胆振三下，放锅里，按蛋糕功能，2次上色比较好，出锅马上震出热气倒扣放凉脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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