香椿炒鸡蛋
今日春分，春分吃什么呢？ 春日当然要吃春菜喽，除了满山遍野的野菜，当然也少不了这款天生自带香气的春菜了【香椿】。 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，每到这个时候嫩嫩的香椿芽，绝对算是春日最受欢迎的春菜之一了，香椿的吃法很多炒着吃、炸着吃，今天就用香椿做个香椿炒鸡蛋。
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步骤1/10
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准备所需食材：鸡蛋两个、香椿30克、盐适量。
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步骤2/10
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鸡蛋打散备用
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步骤3/10
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起锅烧水，水煮沸后，放入提前准备好的香椿焯水1分钟左右，香椿颜色变绿后，捞出过凉水，沥干水份。碎碎念：焯水是为了去掉里面的亚硝酸盐。
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步骤4/10
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把沥干水份的香椿切碎备用
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步骤5/10
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把切好的香椿放入鸡蛋液。
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步骤6/10
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根据自己口味加入适量食盐，将鸡蛋液搅拌均匀。
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步骤7/10
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不粘锅倒入一点点油。
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步骤8/10
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倒入搅拌均匀的鸡蛋香椿液。
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步骤9/10
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用小火煎至鸡蛋液凝固后，用铲子翻动，完全凝固后 关火。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
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