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香甜的黑米糕的做法

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香甜的黑米糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黑米粉 80g

、

糯米粉 20g

、

大米粉 20g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 90g

、

玉米油 10g

、

细砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
黑米糯米大米用破壁机打成粉&蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入油牛奶搅拌均匀，之后加入过筛的米粉搅拌均匀（这时候提前上蒸锅把水烧上），接下来按照打蛋白的顺序依次加入糖，喜欢吃甜一点的宝宝可以适度增加糖量，本人喜欢甜度稍微淡一点的，蛋白打发之后三分之一倒入米糊中搅拌均匀，然后将米糊倒入剩下的三分之二蛋白种，搅拌均匀，倒入六寸模具盖上保鲜膜可以上锅蒸了，蒸35---40分钟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的米糕就好了。

小贴士

自己破壁机打的米粉没有那么细腻，喜欢口感细腻的宝宝可以买现成的米粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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