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佛卡夏的做法

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佛卡夏

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给大家推荐一款颜值超高的佛卡夏，这款在面包中做法属于最简单的一种，面包体跟披萨饼是一样的做法。烤制过程中就能闻到一股迷迭香和橄榄油的香味，空口吃绝对让你停不下来。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面团：

、

金龙鱼高筋面粉 350g

、

盐 5g

、

干酵母 4g

、

水 210g

、

橄榄油 35g

、

表面装饰：

、

橄榄油 30g

、

圣女果适量

、

意式什香草适量

、

新鲜迷迭香适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
圣女果对半切开用橄榄油腌制
步骤2/9 点击查看大图
所有材料倒入面包桶中，揉成光滑的面
步骤3/9 点击查看大图
如图光滑就行，不用出膜，温暖处发酵两倍大
步骤4/9 点击查看大图
28×28^模具，涂抹一层橄榄油，放入发酵好的面团，用手慢慢抻开，不要用力过猛，以免扯断面筋，手指摁小坑
步骤5/9 点击查看大图
面饼上面倒入橄榄油
步骤6/9 点击查看大图
用刷子刷均匀
步骤7/9 点击查看大图
这是烤好了的
步骤8/9 点击查看大图
放上腌制好的圣女果和新鲜迷迭香，放烤箱里，下面放一盆温水，进行第二次发酵至两倍大
最后一步点击查看大图
200度提前预热烤箱，烤25分钟左右，实际温度要按照自己家烤箱的脾气来定

小贴士

一定要进行二次发酵，和好面团第一次发酵，整好形进行第二次发酵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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