超简单的自制奶酪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶随意

、

柠檬水随意

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
哈喽！everybody！我又来啦！今天我给大家带来一个即好做又好吃的奶酪，原材料超简单，鲜奶，柠檬，和盐
步骤2/17 点击查看大图
先把鲜奶加热
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但是鲜奶不用烧开，大家仔细看这张照片，看到了么，就加热到上面起奶皮，锅四周围微微冒小泡就可以啦
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煮奶的时候，用你的洪荒之力去挤柠檬水，用一个柠檬就可以了
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在锅四周围冒小泡以后，换最小火，把柠檬水倒进来
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再搅拌大概十几秒，就可以关火了，盖上锅盖，静止大概半个小时
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看，奶已经变成一个样子了
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准备好一个无水无油的盆和纱布，把奶过滤
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大家也可以像我这样把盆旁边夹上夹子，这样可以防止在倒奶的时候纱布被冲走
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挤掉里面的水份，我在网上查，说里面过滤的水叫乳清，很有营养，可以当乳酸菌喝，调理肠胃，而且我也尝了，没有什么怪味，淡淡的奶味和微微的柠檬味道，还不错
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因为我们还要进行下面做奶酪的步骤，所以乳清不用挤的很干，在挤出乳清的奶里放一丢丢盐
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用打发机慢慢搅拌
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往里面一点点的倒乳清，少量，多次
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差不多啦
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尝尝，嗯，淡淡的奶香加上一点点的咸味和柠檬味，还不错
步骤16/17 点击查看大图
和面包是绝配
最后一步点击查看大图
吃不完时，找一个无水无油的保鲜盒装起来，放冰箱就可以啦，怎么样，自制奶酪很简单吧，大家一定要试一试哦