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珍菌鸡汤鲜上鲜

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Shenny1996

鸡跟菌菇都是非常鲜美的食材，而将它们炖到一起妥妥地发挥一加一大于二的效果！在这个宅家的春天，寻一只老母鸡，觅一些鲜美的菌菇，一边喝鲜汤一边欣赏窗外的春景吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
老母鸡 一只
、
姬松茸，羊肚菌，虫草花 若干
、
姜，蒜，花椒 适量
、
料酒，盐，黑白胡椒 适量
、
火腿 一小块
、
枸杞 少许
烹饪步骤
小贴士

1.滚的时间根据你的鸡的老嫩程度决定，如果是老母鸡，一定要至少炖两个小时 2.菌菇干泡发后建议在滚水里先过一下再炖汤，可以除去它本身带的异味更好地激发出鲜味 3.可以的话炖汤一定要用火腿哦，增鲜神器！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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