一锅端
犯懒的时候就爱做这个,有菜有肉有主食,香喷喷一锅端上桌。
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步骤1/14
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准备好排骨,泡净血水,鹌鹑蛋煮熟,腐竹我用的是冷冻鲜腐竹,解冻,不用泡发
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步骤2/14
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豆角洗净,掰段
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步骤3/14
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面粉和酵母粉按比例和面,醒发
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步骤4/14
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醒面粉时候来炖排骨,放生抽继续炒至变色
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步骤5/14
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放热水莫过排骨,放老抽,耗油,八角,烧开后陆续放入鹌鹑蛋,豆角,中火炖,腐竹别放太早快收汁的时候放入腐竹。炖排骨的时候可以去做面食了。
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步骤6/14
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准备好油盐,和做花卷一样,我用的粉盐,所以这个颜色
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步骤7/14
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面团擀平,抹上油盐
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步骤8/14
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两段向中间对折,抹上油盐
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步骤9/14
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在对折,切2厘米左右的小段
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步骤10/14
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每个段拿起来拧三下,做成'小结实'
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步骤11/14
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盖上保鲜膜
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步骤12/14
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锅里的汤汁大概还有两个指节高的时候,依次摆上'小结实',盖锅盖
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步骤13/14
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炖煮15到二十分钟,我用的透明锅盖,可以凭着锅关注一下汤汁,别糊锅
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最后一步
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关火后闷5分钟,可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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