豆沙花环面包

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自从年前回老家过年，因为疫情的原因一直被困在老家，小家伙吵闹了好几次要吃豆沙包！我说给你蒸豆沙包可好！无奈他不干，说要吃烤箱烤的豆沙面包！条件有限，想做面包也没法做成了奢侈！今天终于解封回家了！第一件事就是扑进厨房，给小家伙做豆沙面包！还没熟呢就站在烤箱旁边一直催促！刚刚出炉就一连吃了三个，又去拿了一个在手里，你是准备不吃晚餐了吗？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

面包粉 520克

、

水 320克

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盐 2克

、

鸡蛋 1个

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白糖 60克

、

食用油/黄油 50克

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耐高糖酵母 7克

、

鸡蛋（刷面包表面）适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
把水，白糖，盐，鸡蛋，食用油或者黄油放入面包机中，加入面包粉，酵母用筷子搅拌均匀，按和面键揉面30分钟，出膜！再按发酵键，发酵至到2倍大。
步骤2/23 点击查看大图
发酵好的面团揉匀排气，切成40g一个的小剂子！
步骤3/23 点击查看大图
取一个小剂子，沾少许面粉揉圆按扁，放入适量的豆沙馅儿！
步骤4/23 点击查看大图
像包包子一样包起来，口朝下，按扁！
步骤5/23 点击查看大图
用擀面仗擀成长舌状！边擀边排气，防止爆出豆沙！
步骤6/23 点击查看大图
用刀划出条状切口，不要划的太重，注意别把下层割开了！
步骤7/23 点击查看大图
把面团反过来，从一边卷起。
步骤8/23 点击查看大图
卷好收口朝下，（卷的时候不要太紧容易撑断条，也不要太松发酵时容易散开）
步骤9/23 点击查看大图
整成马蹄状！
步骤10/23 点击查看大图
依次做好所有的面包胚，摆入烤盘上！
步骤11/23 点击查看大图
放进烤箱按发酵键，进行二次发酵至2倍大小即可！
步骤12/23 点击查看大图
发酵好的面团，均匀地刷上一层薄薄的蛋液！
步骤13/23 点击查看大图
撒上适量的白芝麻！
步骤14/23 点击查看大图
放进提前预热好的烤箱中，上火165度，下火150度烤25分钟！注意观察上色情况，上色及时盖上锡纸！（我是两盘一起烤的，中途记得把烤盘位置调换一下！）
步骤15/23 点击查看大图
金灿灿，香甜可口的豆沙花环面包就做好啦！开吃！
步骤16/23 点击查看大图
成品图
步骤17/23 点击查看大图
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步骤18/23 点击查看大图
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