低脂全麦吐司和苹果夹心小餐包
步骤看着多,实际不麻烦,而且我这是两种,做了苹果酱之后,发现家里少了吐司,也可以做成夹心小面包
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步骤1/18
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除了苹果酱,所有材料称好放入面包桶内
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步骤2/18
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自动和面2次,中间打开查看面团情况,因面粉吸水不一样,适当调整水
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步骤3/18
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揉出手指膜
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步骤4/18
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发酵到2倍大
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步骤5/18
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取出排气,我要做两种,所以留出了180克,剩下的分成了三份,如图6和12
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步骤6/18
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分好的这三份是做吐司
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步骤7/18
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每份擀成和吐司和宽度差不多的长方形,从上到下卷起来放进吐司盒如图8进行发酵
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步骤8/18
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未二次发酵的吐司
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步骤9/18
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放入烤箱,旁边放一碗热水,保湿还会速度快
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步骤10/18
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二次发酵发到吐司盒8分满时,放入烤箱,180度30分钟,表面黄色拿出来可以刷点蜂蜜水,再烤一两分钟
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步骤11/18
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放在烤架上,凉透切面,自己家吃不切,直接撕着吃都行,再配上我的苹果酱,可以演变吐司n种吃法了
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步骤12/18
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整完吐司发酵的时候,我们继续用留出的180克小面团做餐包
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步骤13/18
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分成5份,大家根据自己留出面团的克数,算出每份多少克,然后揉圆
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步骤14/18
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擀成皮把喜欢的酱料包进去,一定包好,烤的时候会漏出来
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步骤15/18
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放在烤盘里,我是做了锅温水,把烤盘放在上面进行快速发酵
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步骤16/18
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差不多40分钟吧,变大就可以了
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步骤17/18
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烤箱170度,上下火12分钟,出来刷蜂蜜水
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最后一步
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完成
注:烤箱都要预热,比实际烤时的温度高一点就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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