鸡蛋豆腐火腿木耳饺子
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步骤1/18
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准备一个无水无油的盆，500克面粉加一勺盐，➕适量凉水和面，直到面搅拌成面絮状开始揉面，面稍微揉硬一点喔
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步骤2/18
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醒面半小时。
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步骤3/18
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把老豆腐放锅里加一勺盐煮五分钟。
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步骤4/18
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火腿肠切成丁
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步骤5/18
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木耳温水泡发，然后洗净切成末。
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步骤6/18
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鸡蛋打散，油锅余温划熟。
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步骤7/18
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锅烧热再倒油，把切好的蒜末炒香再把火腿倒进锅里一起炒，炒至微焦。
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步骤8/18
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再把豆腐一起放进锅里炒，炒到豆腐也微微发黄。
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步骤9/18
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再把鸡蛋和木耳倒进炒一小会，关火。➕盐、蚝油、葱花、白胡椒粉、熟白芝麻，出锅。
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步骤10/18
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炒好的馅放一旁待用。
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步骤11/18
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这会就可以擀面了，先把面擀成这种，中间厚周围薄
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步骤12/18
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再一点一点擀大。具体擀面的技巧我也不知道该怎么形容，你们要实在不会就去外面买饺子皮也可以
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步骤13/18
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最后擀薄，撒细玉米面防沾。
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步骤14/18
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把面折叠起来切成如图这种。
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步骤15/18
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再一条条抻开，叠在一起，再切成梯形。
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步骤16/18
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最后就是包饺子啦，有点丑，大家不要嫌弃哈
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步骤17/18
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水开加一勺盐放入饺子，煮三分钟就可以了，因为馅本来就是熟的，饺子皮也比较薄，今天的饺子一个也没有破喔
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最后一步
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蘸汁（油泼辣子、麻辣红油、香油、醋、生抽、盐、白芝麻、）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25 · 陕西省
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