巧克力酸奶慕斯

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巧克力酸奶慕斯

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不需要烤箱，冰箱就可以，可以做生日蛋糕，也可以做下午茶甜品，适合春夏秋三个季节。零失败。

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1小时以上 | 切墩(初级)

饼干底：鸡蛋饼干，原味饼干，奥利奥饼干 70克

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酸奶慕斯：酸奶 150克

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吉利丁片 3片

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黄油 40克

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淡奶油 150克

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糖霜 15克

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巧克力慕斯：黑巧克力 70克

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吉利丁片 3片

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淡奶油 150克

、

糖霜 15克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先制作饼干底部可以把饼干放在保鲜盒里，用擀面杖擀碎也可以用料理机打碎。用料理机打碎比较省力，时间也快。
步骤2/17 点击查看大图
把黄油隔热水融化
步骤3/17 点击查看大图
把融化成水状的黄油倒到饼干碎里搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
在模具外面包一层锡纸或者保鲜膜主要是防漏。
步骤5/17 点击查看大图
把搅拌了黄油的饼干碎放到活模里面铺平压平。放到冰箱冷藏15分钟。
步骤6/17 点击查看大图
把吉利丁片用水泡软，几分钟就可以了。
步骤7/17 点击查看大图
把泡软的吉利丁片隔热水融化。这是融化了的吉利丁片。
步骤8/17 点击查看大图
分三次把糖放进奶油打发，打发到有一点纹路就可以了。
步骤9/17 点击查看大图
把奶油，酸奶，吉利丁片搅拌均匀。酸奶慕斯就算做好了。
步骤10/17 点击查看大图
把酸奶慕斯倒到饼干上面，放冰箱冷藏2-3小时
步骤11/17 点击查看大图
把巧克力隔热水融化，把吉利丁片隔热水融化
步骤12/17 点击查看大图
把牛奶倒到巧克力里。
步骤13/17 点击查看大图
再倒入融化的吉利丁片
步骤14/17 点击查看大图
奶油分三次加糖打发，把巧克力糊倒到奶油里里搅拌均匀。巧克力慕斯就算做好了。
步骤15/17 点击查看大图
把巧克力慕斯倒到酸奶慕斯上面。冰箱冷藏4个小时以上。隔夜最好。
步骤16/17 点击查看大图
用吹风筒的热风沿着从冰箱里拿出来的巧克力慕斯周围吹一圈。方便脱模。在红膜底部放一个杯子，就可以脱模了。用过滤网撒一些可可粉，不要太多，不然会苦。
最后一步点击查看大图
巧克力酸奶慕斯蛋糕就算做成了。

小贴士

这些图是别人的图，只有成品是我自己的图，因为在制作过程当中忘记拍图了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！