刀切馒头 -格瑞美厨GOURMETmaxx
刀切馒头，不仅是经典早餐必备，而且可以做成丰富的口味，还是做好中式面点的基础，要做得溜光漂亮有卖相，而且松软又有嚼劲， 一定要试试格瑞美厨强大的揉面能力。
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步骤1/5
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使用搅拌刀，先加入清水和酵母，搅和一下，再将面粉、糖、盐放入主锅内，以 3 分钟 / 速度 2 档揉制面团。
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步骤2/5
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使用刮刀将面团取出，整形成圆形，盖保鲜膜放温暖处醒发至 2 倍大。
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步骤3/5
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醒好后的面团揉搓排气，搓成长条，切成小段，垫硅油纸放在蒸盘上。
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步骤4/5
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主锅内加水 600 克，打开量杯盖，架上蒸锅，以 15 分钟 / 60℃加热，让馒头发酵到明显变大，以 25 分钟 /110℃启动蒸，结束后焖 3 分钟再开盖。
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最后一步
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即可享用。
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发布于 2020-03-26
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